以下是中國各個歷史時期主要種植的農(nóng)作物列表，展示了不同時期農(nóng)業(yè)發(fā)展的概況：

| 時期 | 主要農(nóng)作物 | 特點與說明 | |------------|--------------------------------------|--------------------------------------------------------------------------| | 新石器時代 | 稻（長江流域）、粟（黃河流域） | 原始農(nóng)業(yè)階段，以刀耕火種為主，農(nóng)作物種類單一。 | | 夏商周 | 粟、黍 | 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具得到改進(jìn)，開始使用青銅農(nóng)具，農(nóng)作物產(chǎn)量有所提高。 | | 春秋戰(zhàn)國 | 粟、稻、麥 | 鐵制農(nóng)具的出現(xiàn)促進(jìn)了生產(chǎn)力的發(fā)展，出現(xiàn)了牛耕技術(shù)，提高了土地利用率。 | | 秦漢 | 糧食作物：小麥、大豆、稻米等 | 出現(xiàn)了較為系統(tǒng)的水利灌溉體系，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到顯著發(fā)展。 | | 魏晉南北朝 | 水稻、小麥、大豆 | 南方水稻種植面積擴(kuò)大，北方繼續(xù)種植小麥和大豆。 | | 隋唐 | 小麥、水稻、大豆、高粱 | 經(jīng)濟(jì)重心逐漸南移，南方水稻種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)作物如茶葉也開始種植。 | | 宋元 | 水稻、小麥、棉花 | 棉花種植從宋朝開始流行，成為重要的紡織原料。 | | 明清 | 水稻、小麥、玉米、甘薯 | 引進(jìn)了美洲作物如玉米和甘薯，這兩種作物適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，對緩解糧食危機(jī)起到了重要作用。 |

以上列舉僅為各時期代表性農(nóng)作物，并非全部。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及文化交流的加深，農(nóng)作物品種也在不斷豐富變化之中。