朱砂梅（Prunus mume）的生長速度會受到多種因素的影響，包括品種、環境條件和栽培管理等。在一般情況下，以下是朱砂梅三年左右的預計生長高度：

1. 小型品種：約1-2米高。

2. 中型品種：約2-3米高。

3. 大型品種：約3-4米高或更高。

這只是一個大致的參考值，具體的生長高度可能會有所不同。朱砂梅的生長速度也會因地區、氣候和土壤條件而有所差異。定期進行適當的修剪和管理，可以促進朱砂梅的健康生長，并控制其形狀和尺寸。

如果您正在考慮種植朱砂梅，最好參考當地的園藝指南或咨詢當地的園藝專家，以獲取適合您特定情況的更準確的信息和建議。