臘梅花通常在冬季和早春季節綻放。臘梅的開花期一般從秋末到冬初開始，一直延續到春季的初期。在大部分地區，臘梅花會在11月至次年1月之間盛開。這個時候正是溫度逐漸降低、天氣較為寒冷的冬季。有些品種的臘梅甚至可以在嚴寒的冬天下盛開。在氣候較為溫暖的地區，臘梅的開花時間可能稍微提前，也就是在秋季末到冬季初期就開始綻放。臘梅喜歡涼爽的氣候，在相對寒冷的季節才能充分發展和開花。冬季和早春季節是臘梅最常見的開花季節。