今天逛超市發(fā)現(xiàn)今年的荔枝已經(jīng)上市了,買的人真的很多,但奇怪的是,今年的荔枝不同于往年,市場(chǎng)上賣的大部分都是青皮荔枝,這是怎么回事?是不成熟,還是品種如此?是不成熟,還是品種如此?讓我們一起來了解一下吧。

一、荔枝產(chǎn)地和成熟時(shí)間
要探索這個(gè)問題,首先要了解荔枝種植區(qū)和各地區(qū)的成熟時(shí)間。荔枝是一種熱帶水果。中國廣東、福建、廣西、云南、海南等地都盛產(chǎn)荔枝。最早熟的荔枝成熟時(shí)間是3月份,稱為3月份的紅色;大多數(shù)產(chǎn)地的荔枝成熟時(shí)間是5~六月;晚熟荔枝在7月中旬左右成熟。圓枝荔枝產(chǎn)于廣州郊區(qū)和珠江三角洲,成熟時(shí)間為5月下旬或6月上旬;黑葉荔枝產(chǎn)于廣東、福建、廣西,成熟時(shí)間為6月中旬;綠色荔枝產(chǎn)于廣東,成熟時(shí)間為6月下旬至7月上旬。

二、青皮荔枝怎么了?
1、未成熟
在這個(gè)季節(jié),廣東和其他地方的大多數(shù)荔枝都已經(jīng)成熟了。如果農(nóng)民在荔枝不成熟時(shí)采摘,那么在這個(gè)時(shí)候上市的荔枝可能并不新鮮。荔枝難以保存,不成熟的荔枝味道很差,農(nóng)民提前采摘的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大,因此對(duì)未成熟荔枝的猜測(cè)不太成立。為了保持荔枝的新鮮度,農(nóng)民會(huì)選擇深紅色或少量綠色的果皮采摘,89種成熟的果實(shí)采摘最合適,因?yàn)樘觳蝗菀妆4婧瓦\(yùn)輸。
青皮荔枝不成熟,只有吃了才知道,不成熟的荔枝不那么甜,會(huì)有點(diǎn)澀,吃了就能知道不成熟。
2、用藥浸泡
市場(chǎng)上的青皮荔枝可能是用藥浸泡的。由于荔枝難以保持新鮮,在自然環(huán)境中放置2天會(huì)改變顏色和味道。常用的保鮮方法是用冰包裹個(gè)冷鏈運(yùn)輸可以保證荔枝的新鮮度,有時(shí)用化學(xué)試劑浸泡來達(dá)到保存效果。只要藥物的殘留量符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),就可以用藥物浸泡保鮮水果。
賣荔枝的時(shí)候,為了讓它看起來更亮,延長(zhǎng)它的保鮮期,商家可能會(huì)用稀釋的二氧化硫噴荔枝保鮮。如果有客戶問,就說噴水。這樣處理的荔枝買不到,吃了可能對(duì)身體有害。
3、青皮品種
荔枝有很多種,有些荔枝成熟后也是綠色的,如掛綠、蘭竹、妃子笑等,這些品種成熟后果皮也呈現(xiàn)出不同程度的綠色。荔枝成熟后,由于品種不同,果皮的顏色也不同。有些品種是紅色和深色的,有些品種是淺色的,有些是半綠色和半紅色的。無論哪個(gè)品種成熟,都沒有完全的綠色皮膚。購買時(shí)可以選擇一些綠色和紅色的皮膚,味道鮮美。

三、什么樣的荔枝好吃?
在北方的許多農(nóng)村地區(qū),荔枝市場(chǎng)不是很好好。許多長(zhǎng)期銷售的荔枝仍在銷售中。北方人很少吃荔枝。他們不知道什么樣的荔枝好。如果他們?cè)诩依镔I不新鮮的荔枝,很容易吃壞肚子。荔枝新鮮可口。有些果皮是棕色的,摸起來沒有彈性。這種荔枝不新鮮。很可能果肉壞了。不管它有多便宜,都不要買。

為了讓大家學(xué)會(huì)選擇荔枝,小編問了很多小販,他們說了實(shí)話。選擇荔枝其實(shí)要記住一些技巧。沒有添加劑的新鮮荔枝有天然荔枝果香。簡(jiǎn)單聞一聞就不會(huì)有錯(cuò)。如果沒有果香,有酸味或酒精味,這種荔枝肯定會(huì)被藥物浸泡。新鮮荔枝果肉呈晶瑩剔透的顏色,買的時(shí)候可以試試。如果肉是黃色或棕色的,就不新鮮了。不要買這樣的。